菊芋の収穫

Aloha！

菊芋を少しづつ収穫しています。

菊芋は
見た目は生姜
風味はゴボウに似ています。

生のまま食べられるので
サラダでもオッケー。

火を入れると
ホコホコした感じになり
お味噌汁や煮物にしても美味しいです。

私個人のオススメは

洗って
↓
皮付きのままスライスして
↓
ごま油で炒めて
↓
軽く塩をふる

シンプルですが絶品です！

菊芋は何も手をかけていなくても
毎年同じ場所に育ってくれます。

自然界の生命力の強さと豊さを
ひしひしと感じます。

大地の恵みに感謝して。

最後までブログを見ていただき
ありがとうございます。

Mahalo！